BAÑO MARÍA ELÉCTRICO GN-1/1 DE 150MM CON GRIFO MOD. 69036

BAÑO MARÍA ELÉCTRICO GN-1/1 DE 150MM CON GRIFO MOD. 69036   

El baño María es un método de cocción que utiliza el calentamiento indirecto: el recipiente que contiene el alimento se introduce en otro recipiente que contiene agua caliente; la cocción se produce por la transmisión del calor del agua y no por calor directo. Esto produce una cocción homogénea mediante la temperatura suave, uniforme y constante. 

Es una técnica de cocina adecuada para derretir alimentos delicados (chocolate), cuajar postres tradicionales (flan, pudin) o pasteles salados (paté, pastel de pescado), preparar conservas y elaborar salsas delicadas. En su uso profesional, además, el baño María permite mantener  calientes los alimentos preparados o salsas hasta el momento de servir.

Para uso profesional la marca Lacor cuenta con este baño María eléctrico, adaptado al sistema Gastronorm (GN1/1 150 mm) y con estas características:

• Potencia: 1200W
• Temperatura máxima: 70 º C
• Capacidad: 24 litros
• Dimensiones: 35 x 53 x 25 cm
• Peso: 8.20 kg
• Con grifo

El baño María eléctrico puede utilizarse con:

• 1 cubeta GN 1/1 (530 x 325 mm) – 150mm
• 2 cubetas GN 1/2 (265 x 325 mm) - 150 mm
• 2 cubetas GN 1/3 (176 x 325 mm) – 150 mm

El baño María eléctrico de Lacor cumple con la normativa CE RoHs.